La Feria del Queso y del Vino –evento tradicional y artesanal- se llevará a cabo a finales de mayo en Tequisquiapan, Querétaro, así lo dio a conocer su coordinador, José Adolfo Barrón, agregando que los protagonistas de la feria, serán todos los mexicanos, por la distinción que el queso y vino tienen a nivel internacional.
La feria ha sido un evento muy importante para productores como Fernando Alonso, de la Finca Vai, quien añadió que una de las consignas del evento es que se manejen únicamente quesos naturales y no procesados.
Por su parte, el sommelier, Fernando Ruiz de Chávez, comentó que el vino mexicano es bien reconocido a nivel mundial, aunque no así en México, incluso el sello L.A. CETTO es el único con medalla doble oro en el mundo.
La feria, que tendrá como sede el parque de la Pila, contará con actividades diversas donde participarán 30 expositores de la industria quesera y de la cultura vitivinícola, a través de catas, conferencias, concursos, talleres de elaboración de productos artesanales y actividades para niños.
Las catas de vino se realizarán los fines de semana, impartidas por reconocidos sommeliers del país. El primer fin de semana se celebrará el Festival de la Paella en Freixenet, donde participarán profesionales y estudiantes. La programación de la feria incluye el Recorrido del Queso y Vino donde habrá una visita a la zona queretana vitivinícola, un recorrido por las instalaciones de Quesos Vai, una parada en Bernal, así como en las cavas de Freixenet y los Viñedos La Redona. El segundo fin de semana, la feria tendrá la tercera edición del premio "Joven Sommelier" a celebrarse en Freixenet.
El evento se complementará con espectáculos de danza y musicales, con la participación de Benny Ibarra, Kalimba, Edith Márquez y Reyli, entre otros.
El programa completo puede consultarse en los sitios
www.tequis.info y
www.queretaro.travel
