Con la finalidad de crear una verdadera cultura del café en México, además de promover la alimentación sana y el consumo de productos orgánicos, Marcos Gottfried Hesketh, Director General de Tradex Exposiciones Internacionales, anuncia Expo Café y Gourmet Show, dos eventos dedicados a industrias potenciales en México, pues en el país se exporta y se produce café de altura, además de contar con una gran diversidad de alimentos.
Expo Café es una exposición que ha venido creciendo en promedio del 10 a 25 por ciento anualmente, logrando en esta ocasión 240 expositores, mientras que Gourmet Show va por su segundo año, aumentando al doble su área de exposición, con interés en los productos orgánicos.
Brasil y Colombia consumen arriba de 5 kilos anuales de café per cápita y en los países de Europa arriba de 10. En México, no se alcanzan esas cifras pero, Gottfried considera que la aparición de la Expo hace 11 años propició la tendencia a tomar café soluble y café de grano, "esto es parte del beneficio de las exposiciones"
Gottfried, destaca que el potencial del café radica en incrementar calidad y sabor, para generar mayor demanda, aunado a esto, si se crea mayor conciencia y profesionalización de la industria del café, más cafeterías comenzarán a elevar su calidad, y es así como Expo Café intenta apoyar a la industria.
Por ello, y respondiendo a las peticiones de los visitantes, lo más destacable serán los cursos con más de 50 conferencias y talleres especializados.
En Gourmet Show se dará un enfoque a los productos orgánicos, una industria que, según Marcos, no estaba siendo atendida, con alimentos especializados como escamoles, gusanos de maguey, capulines, caracoles, frutas, verduras y una gran variedad de alimentos que la gente no conoce, que, en total suman 10 mil.
También destaca que el término "gourmet" no debe ser elitista pues "para comer bien no es necesario ser rico. Somos productores de productos gourmet pero en México es algo nuevo. El país es potencial porque tiene una diversidad enorme en comida y alimentos en cada estado y municipio, todos tienen un producto especializado. La misión es darle un lugar a estos productos, y alejarnos del gourmet comercial"
Es un evento dirigido exclusivamente a retails (venta al por menor) y hospitalidad, no se verán marcas grandes y productos procesados o grandes cadenas. También contará con conferencias especializadas para dar a conocer el significado del término gourmet y cómo comer sano y mejor.
El World Trade Center será la sede para ambos eventos, encontrará más información sobre estos eventos en las páginas web
www.expocafe.com.mx y
www.gourmetshow.com.mx
